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桃苗花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數呈紅色。
肉質柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點紋路，均為種和品種群的重要分類依據。紅冠桃：6月中旬成熟，果實圓形，果頂平。
不裂果。果實耐貯運，常溫下貨架期15天，0℃條件下可貯存90天以上。紅葉碧桃桃苗是碧桃的一個變異品種，性喜溫暖向陽環境，適生溫度15-30度。
桃苗宜于深厚，喜肥沃而排水良好的土壤，不耐水濕，堿性土及粘重土均不適宜。它常采用嫁接繁殖。
